黑比诺葡萄酒，作为冬季佳肴的完美伴侣，无疑是每个节日聚会不可或缺的一部分。它的典型特点——中等酒体、较低的酒精度、细腻而柔和的口感以及明亮的酸度，使其成为一种极具魅力的清淡红酒，可以与众多菜肴和开胃菜搭配。在品尝了许多当地黑比诺葡萄酒之后，我们为您推荐以下几款最佳选择。我们建议将这些葡萄酒放置于 15°C 左右温暖处，以唤醒它们内在的香气。
首先，是 Austin Hope 2021 黑皮诺，这款优雅而充满活力的葡萄酒以其新鲜樱桃和覆盆子的香气著称。在口感上，它融合了新鲜水果与泥土及丁香的地道风味，为人提供了一种层次丰富且令人愉悦的喝法体验。
紧接着，是 Cordant Winery 2020 Radian Vineyard 黑皮诺。这款黑皮诺以其宝石红色并带有石榴石色的外观吸引人，而一股Jolly Rancher 和 Dr. Pepper 的香气随后转变成烘焙香料、蔓越莓、草莓、大黄派等复杂甜蜜味道。口感则是由明亮水果、丁香和樱桃组成，并以金色焦糖底色为尾声，余味如烟熏雪茄盒、新鲜泥土般迷人。
接下来，是 Derby Wine Estates 2018 年黑皮诺。这款宝石红色与鲜红色水果、橙皮和黑胡椒所释放出的芳醇，让人忍不住想大快朵颐。而这瓶来自德比郡葡萄园的小巧之作，在《葡萄酒爱好者》评级中获得了92分，证明了它无可挑剔的一流品质。
最后，不容错过的是 Jack Creek Cellars 2019 Hillside Reserve Pinot Noir，这是一瓶加利福尼亚州帕索罗布尔斯最受欢迎的黑比诺。它展现出浓郁的情趣，其深邃之处在于野外覆盆子、中等熟透樱桃的大量出现，以及轻柔但持久单宁感觉，与巴西莓百里香交织出悠长余韵，让人回味无穷。
此外，还有一款 Per Caso Winery 的老旧珍品——2016 年份黑皮诺。这瓶呈中等红宝石颜色的佳酿，在玻璃杯中的饱满光泽令人垂涎。此外，它还具有明亮芬芳，如同新鲜樱桃、大黄花朵般诱人的花香。一旦尝试，你将发现这是一种丝滑且清新的口感，而且拥有足够单宁来支持未来陈酿，使得这年份现在就显得格外值得享用。
