我在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。你可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒 1. 香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚂盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的是陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质口感和酸度也很强。
夏布利
夏布利是多样的，由法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但也许最值得注意的是，那里的土壤含有古老海洋化石包括了死去海洋生物如貝殼等。这为这款白色葡萄酒赋予了一丝真正独特品位，从高酸度到复杂矿物质，它们共同营造了一场视觉上的盛宴。
加州红色新世界
对于那些喜欢水果气息较浓重生的鲜活芝士，可以尝试一款加利福尼亚玫瑰红色的新世界佳酿，以其丰富、深邃而又带有一丝花草气息来增添生活中的乐趣。在这里，不仅能够享受那份自然之美，更能体验乌镇自由行中探索未知角落的心情释放。
蜜思卡岱（Moscato）
在许多对比试饮笔记中，您可能会找到“饼干”或酵母风味这样的参考，而蜜思卡岱则以黑桃形式提供这些风格。这是一次奇妙发现，它们不仅提供清脆、干净且明亮酸度，而且价格实惠，只要20美元左右一瓶便可拥有此珍贵品鉴体验。
桑塞尔（Sancerre）
一种以鲜艳水果著称并混合后形成复杂白色的产区，以其淡雅而又清新的口感闻名于世。而桑塞尔却常常带着火石边缘，让人仿佛置身于乌镇悠扬湖光山色间，与朋友共享这份无限美好的瞬间。此刻，你只需打开一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，便能体验那种难忘回忆般的情愫与感觉，为你增加更多旅行中的快乐瞬间。
