在逢年过节的喜庆时刻，中国人的餐桌上往往少不了鸡肉，这一传统已被深入人心。但你今年是否有勇气尝试一次新的风味——烤鹅搭配葡萄酒，或许能带来意想不到的惊喜。鹅肉虽不如鸡肉细腻，但其独特的口感和更高的脂肪含量，使得与葡萄酒搭配时，选择具有适度酸度的葡萄酒显得尤为重要。
德国葡萄酒或阿尔萨斯地区产的雷司令（Riesling）葡萄酒，是不错的选择。如果你打算在烤制鹅肉时加入苹果或李子，那么干型晚收雷司令葡萄酒将是最佳匹配。这款葡萄酒既能减轻肉质上的油腻，又带来恰到好处的甜度。唯一可能遇到的挑战是，如果家里的长辈偏好红色葡萄酒，白色葡萄wine可能无法完全满足他们的情调需求。
琼瑶浆（Gewurztraminer）作为一种较为大胆且独特的声音，也值得一提。虽然并非每个人都喜欢这种口味，但如果烤鹅中的填料充满了辛辣香料，那么具有干果和生姜香气的大师级品种，如阿尔萨斯和新西兰产的一款高品质琼瑶浆，将会是最佳选择之一。
巴罗洛（Barolo）或巴巴莱斯科（Barbaresco），这两种结构完善、酸度恰当的地中海红色佳酿，在家庭团聚之夜让人难忘。而黑皮诺（Pinot Noir）的水果香气丰富、口感细腻，更能够迎合多数人的味蕾。在此基础上，一些单宁强劲但又温顺而可爱的小巧品种，即使对年纪稍大的宾客也不会感到疲劳。
最后，不妨尝试一些特殊场合下常见于宴席上的珍贵白金级别佳酿，它们通常拥有悠久历史，对于那些追求超凡脱俗体验的人来说，无疑是一份难以忘怀的情谊礼物。而对于啤 酒爱好者而言，一些像智美红帽啤酒这样的比利时特拉普啤或者美国鹅岛啤造就了一次难忘的心灵旅行，与众不同的组合给予了极致享受。此外，有一些狂热粉丝甚至认为贵兹啤与 鹅肉同样也是绝妙无比的一对良缘。
