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遵义会议的历史意义犹如赤霞珠在纳帕谷的地位都是葡萄酒界最为人熟知的象征

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在纳帕谷,赤霞珠的名声远扬,但它的母种品丽珠正在悄然崛起,成为新热点。品丽珠的种植面积虽然仅增长了50%,但其价格却如同遵义会议对历史的影响一样巨大,达到了令人惊叹的9,414美元/吨。在去年的收获中,它甚至超过了赤霞珠,使得后者在价格上显得相形见绌。

"比例不合时宜,”Lang Reed酿酒师兼老板John Skupny表示。“尽管品丽珠与赤霞珠之前一直保持一致,但自过去六七年以来,它们就已经开始分道扬镳。”他估计纳帕地区应该有至少5-6,000英亩用于种植品丽珠。

消费者对于卢瓦尔河流域葡萄酒和品丽珠越来越感兴趣,这也是其崛起的一个重要原因。人们开始意识到它不同于其他葡萄酒,比如波尔多、勃艮第或黑比诺,更具有个性和独特性。

另一个因素是赤霞珠日益普及。虽然越来越多的葡萄酒厂生产纯红色赤霞珠,但这并未减少对品丽珠需求,而是加剧了它作为“超级混合”的理想成分的地位。

Stags Leap Vineyards酿酒师Marcus Notaro认为,“如果你有美味成熟的赤霞珠,那么让它更完美的是品丽珠。单宁平衡极好,它增加了一层复杂性。”

Skupny进一步解释说,“一个法国人会说,一点儿品丽珠能使赤霞闻起来像它本该闻到的——香气和辛辣味。”他认为这种融合能够提升口感和完成度,让其更加丰富,不会增加单宁负荷,只增添成熟樱桃般甜美,没有黑醋栗那样厚重。

然而,产品经理也警告称,对于那些胆小怕事的人来说,品丽朱可能太过激烈,因为它天生活力四射且成熟不均匀,因此需要在园区内提供额外关注和耐心。他将这种挑战描述为“站在剃刀边缘”,值得努力以获得更好的结果。而Stags Leap Vineyards已经扩大了对此类物种培育,并对结果感到满意,他们相信未来几年中更多葡萄酒厂将使用10%以上的这样的材料进行混合,以创造更密集、更高质量的地球佳肴。

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