在加龙河畔，一个名为凯迪拉克的地方，有着与众不同的葡萄酒故事。这里的土地肥沃，阳光充足，是一片被誉为“薄薄产区”的宝地。这个产区向东南延伸37英里，从波尔多郊区开始，一直延伸到苏玳、格雷夫斯和兰德斯茂密的松树林。这片区域狭窄而迷人，只有三英里的宽度，却拥有2700英亩的葡萄园。
这里的斜坡陡峭，朝南倾斜，为红葡萄带来了额外的温暖，使其变得更加浓稠。此外，这里的微气候也使得白葡萄孢菌感染成为可能，而这正是生产凯迪拉克油腻甜葡萄酒不可或缺的一环。在Capian村，有位名叫Monique Bonnet的女士，她是Château Suau的主人。她所在的地势海拔328英尺，是该产区中最高的地段之一。“没有橡树，我可以看到加龙河，”她说，“靠近河流，使我们的红葡萄酒具有额外深度和浓度，[具有]结构、可及性和陈年性。”
凯迪拉克不仅是一个小镇，它还是一个有围墙的小镇，由17世纪时建造的大型城堡包围着。在18世纪时，当时法国领土上的路易斯安那州州长Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac曾经居住于此。据说150年后，他名字与标志性的汽车品牌有关，当地人对这种联系感到自豪，他们每年都会举行一次庆祝活动，与老式凯迪拉克一起。
除了主产区之外，还有一处名为波尔多丘的地方，那里的葡萄酒更简单，不经过木桶陈酿，而是在罐子中完成陈化过程。许多庄园都生产这两种风格，但更多的人认为优质的凯迪拉克波尔多品质更高。大部分主要庄园获得了90分以上评价，就像所有来自Côtes地区一样，大多数瓶装酒都以合理价格展现出惊人的价值。
例如，在马尔桑城堡2016年的凯迪拉克波尔多丘上，其价格只有18美元却获得了91分。这款烟熏味浓郁成熟果实的强大葡萄酒显示出需要时间来老化，从2022年开始饮用。而Château Reynon 2016年的凯迪拉克波尔多只需14美元同样获得91分，这款烟熏味丰富水果坚实单宁的一层平衡酸度，也预示着美好的未来。最后，Château Tanesse 2016年的凯迪拉克波尔多丘虽然售价高达45美元，却也荣获90分，这款烟熏味成熟且结构强劲Gonfrier 葡萄酒展现出了良好的潜力，并且已经显示出将会拥有美好未来的结构、浓度和平衡。
总而言之，加龙河畔凤凰古道中的每一滴血液，都蕴含着一种特殊的情感和历史意义，让我们沉醉其中，同时期待这些佳酿随着时间逐渐完善，每一次品尝都是对传统与现代交汇点的一次探索旅程。
