自然的微妙变化又是怎样影响了品酒体验的呢？尤其是在使用红酒价格查询扫一扫工具时，如何在大自然中找到最佳享受红酒时刻的秘诀？

人是感性的动物，而葡萄酒也是十分敏感的。品酒时温度稍高或稍低、空气中是否混合“异味”，旁边是否有人在品头论足、是否搭配了出色的美食……种种因素都有可能影响对酒的感觉。这就是为什么，当我们做专业品酒时，要求在安静、无异味的环境中进行，对于场地位置、室内气温和侍酒时的温度以及品酒者的健康状况等都有要求。

是什么影响了品酒？

品酒其实是一个非常复杂的过程，外界的一切因素，都会影响我们对wine 的判断。了解了这些，我们应该有意识地排除外界干扰，以及减少自我意识影响，从而做到更客观和公正地品鉴。

温度

我们知道葡萄wine 的香气和口感会随着wine 温度高低而有所不同。当温度上升时，会促进挥发性气味蒸发，当温度下降时，所有气味挥发强度也会随之减弱。此外,wine 温度变化，也会造成醇厚感差异。当wines 20 度时，醇厚使我们觉得比较呛鼻，如果侍wines 时过高，我们也可以感觉到醇厚带来的灼热感。在某些情况下，我们还可以利用降温方法遮掩这一缺陷。

由此可见，对于那些果味丰富年轻WINE 款式，侍wines 温度应该相对较低；对于陈年的WINE 款式，则需要略高一些，以凸显其复杂浓郁香气变化及柔滑口感。此外，对于香槟等泡沫WINE 倒入笛形杯中饮用，不仅为了欣赏缓慢徐徐上升泡沫，更主要的是为了降低碳酸释放速度及强度减少不悦刺口感。

品评观点

在品鉴过程中，无论是身处不同的立场还是发现所谓蛛丝马迹，都能产生心理作用并形成偏见得出不同的评价结论。当作为买家进行评估，其词汇将更加苛刻以便购买；作为卖家则相反，以突出推销为目的。相同一款WINE 在不同呈现方式前（如包装价钱评分展示）我们的判断结果也各不相同，如当被告知是一款普通餐WINE 时，其表现有限；同样这款WINE 被描述为佳酿后，则表现丰富词汇增多。

颜色

除了视觉效果，还能同时触动其他感觉。因此，在专业定位进行之前，要选择一个明亮且白色背景环境。这不仅为了避免直接干扰本身颜色，而且还有助于保持心态平稳，比如绿色背景使人联想到酸，因此加重酸之类感觉；暗色的环境则加重醇厚之类感觉。而阳光照射下，加重引起纯粹含量提升之类信号。如果同一款干白倒入两个杯子，即使不知情者亦将用描述红葡萄 酒的话语来形容那杯冒牌红葡萄 酒，这说明颜色的力量巨大！

玻璃器皿

不同的玻璃器皿形式与尺寸对于葡萄 酒有一定的效应，因此知名品牌专门为不同产区与类型设计特定的器皿尽管专家的意见并不完全统一，但最基本要求都是有的：

玻璃杯子的嘴部要“薄如蛋壳”因为它接触的是唇部，让触摸产生一种印象，使得你判定别样的方式。

不同形状大小导致液体与空气接触面积变更，所以蒸发力表面张力毛细作用也不尽相同，这就是为什么两只相同玻璃中的两瓶看起来一样但实际却令人认为第一个好喝。

当填满至三分之一最多五分二的时候就好了，因为这样才不会让水滴形成雾层如果空间不足就会改变我们的嗅觉判断能力，并且通过实验发现人们甚至能够认出它们之间差别找理由证明它们不是从同一个源头来，他们总是给予不同的字眼去描述他们的事实事物：即使只是把这种事情告诉他们，他们还是试图找到证据来支持这个假设。