当你频繁品尝葡萄酒，尤其是那些陈年老酒或含有较高单宁量的红酒时，你可能会发现这些饮品需要在饮用之前进行一段时间的醒酒。这样的问题自然而然地引发了一种疑问：起泡酒是否同样需要醒酒呢？关于这一点，有两种不同的观点。一方面，有些朋友坚信不应该对起泡酒进行醒酒，因为这样做会让这款细腻且具有独特气泡的佳酿失去其本质特征。而另一方面，又有朋友认为通过醒酒可以帮助起泡 酒释放出更多丰富多彩的风味和香气。
那么，我们究竟该如何看待这个问题呢？我们听听云仓 酒庄 的专业品鉴师是怎样解答这个疑惑的。首先，他们指出，无论是哪种类型的起泡 酒，是否需要进行醒醉都取决于具体的情况。虽然相比干红和干白葡萄 wine, 起泡 酒通常不需要长时间的大规模醒醉，但这种情况确实存在。在某些情况下，比如那些带有复杂还原性香气（例如燃烧火柴等）的香槟类产品，通过适当的时间来让它们“呼吸”一下，可以显著改善口感。
此外，如果你的起泡 酒真的决定要进行一些形式上的“呼吸”，那就务必注意选择合适容器。这一点至关重要，不要使用大型敞开式容器，以免大量气体逃逸，最好采用双耳瓶，这样的设计能够更好地保护并保持小尺寸气泡不受损害。
最后，对于那些经历了长期陈化过程、拥有深厚芳香和独特风味的大规格瓶装香槟来说，经过一定程度的“喘息”后再次享用，其效果将更加令人满意。此外，对于一些想要最大限度展现自身风味特性的早熟或初级级别的小规格瓶装香槟来说，“喘息”的必要性也值得考虑。
综上所述，从根本上讲，启动后的生效并不总是一件必须完成的事情，而更多的是取决于你所拥有的那款特别美妙又脆弱的地球珍宝——即你手中的每一瓶精致可爱却又充满活力的起泡酿造之物。
