：红酒炖牛腩的做法
在寒冷的冬季，我们需要一些美味佳肴来补充能量，抵御严寒。今天，我将向大家介绍一道适合冬季进补的菜肴，那就是红酒炖牛腩。
材料清单：
牛腩 700 克
胡萝卜 2-3 根
番茄 1 个
洋葱 半个
土豆 1 个
红酒 200 毫升
葱姜 适量
青豆 适量
黑胡椒粒 适量
制作步骤：
将牛腩切块并去除血水，胡萝卜、洋葱、番茄和土豆均切成块。
在盆中放入腌制料（含有盐、黑胡椒粒、葱和姜片）与50毫升红酒腌制30分钟，以去除牛腩的苦涩味。
锅中加入食用油，将腌好的牛腩和调料翻炒至表面出现焦黄色。
当肉质变软后，再加入剩余100毫升红酒继续翻炒至汁液浓稠。
用砂锅将牛腩煮开，然后转小火焖煮约1到1.5小时，或直到肉质完全熟透。
加入切好的胡萝卜、番茄和青豆，搅拌均匀再焖煮5分钟即可出锅。
这道红酒炖牛腩不仅营养丰富，还具有温暖人的作用，是冬日里的一份美味之选。别忘了趁着周末，为自己烹饪一道这款香气四溢且滋润身体的佳肴吧！
