我深入探讨了葡萄酒中的小气候，它就像一个亚 AVA，影响着葡萄栽培区的酿酒师Erica Stancliff所在的加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards。Stancliff定义小气候为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”，这可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。
环境因素如与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度都会影响小气候。在一个葡萄园内，这些特征都有所不同。这不仅是酿酒师关于成熟度收获决定的重要考虑因素，而且也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因。
我进一步了解了Matt Dickinson，剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州的小气候如何影响他的AVA内各区域。Dickinson认为，最大的决定因素是与海洋距离。他解释说，在索诺玛县附近，葡萄园会感受到冷却的海洋空气和雾霭，而这些都创造出凉爽的小气候。
这些细节决定了某些品种在何处生长最好。我得知斯塔丽塔山适合种植黑比诺、霞多丽和西拉，而巴拉德峡谷则适合西拉和波尔多品种。而且靠近快乐峡谷，更极端的昼夜变化有助于广泛种植的波尔多品种保持酸度。
最后，我学习到了俄罗斯河等地区黑皮诺成熟速度较快的事实，从而导致风味特征和单宁成熟度不同。在Petaluma Gap，由于生长季节很长，你会看到成熟单宁、大结构发展以及新鲜酸度、新色彩及深色水果特色相结合。此外，风也在Petaluma Gap AVA中起着至关重要作用，该地区以沿海山脉中的缝隙命名，该缝隙将凉爽海风汇集到内陆，这定义了我们的小 气候，并使得葡萄藤形成更厚表皮，以产生更多颜色、单宁以及风味浓度。
