我站在佰年庄园的葡萄园中,脚下是新疆和硕县曲惠乡东图呼都克村的一片片金黄色的葡萄。这里,是新疆佰年葡萄酒酿造有限公司的产地,也是我心中的一个神秘的地方。
这家公司每年生产5,000吨葡萄酒,其中主要以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主。这不仅因为它的品种优良,更因为在这里,赤霞珠能够充分发挥其特有的风味与香气。在2,000亩的大型葡萄基地里,每一颗葡萄都是为了创造出一杯又一杯美味的红酒而精心栽培。
我走进了酒庄,看着那些高科技设备,一切都显得那么现代而先进。从采摘到压榨,再到成品,这一切都是按照严格科学的流程进行。我了解到,这里的水源丰富,来自于博斯腾湖附近冰雪融化形成的地表水和地下水,而农业灌溉则采用滴灌技术,使土壤能均匀吸收水分。此外,由于天山山脉阻挡北部寒冷空气,同时海拔高度适宜,又没有病虫害发生,因此,不需要使用农药或化肥,这里的葡萄种植更具环保特色。
四季分明、热量适中、光照充足,使得这里成为自然界赋予的一个绿色基地。而与美国加州相比,在气候条件上,我们并无逊色之处。每当秋收时节,我仿佛能感受到那份对生命延续和物种传承深深的情感。那支支由天山雪水孕育而来的好酒,如同喝下了一口清澈见底的泉水,它们穿越千年的岁月,用它们血液般浓郁的情感,诉说着一个古老而悠久的故事——关于土地、关于生活,以及关于我们共同拥有的美好记忆。