我站在佰年庄园的葡萄园中,脚下是新疆和硕县曲惠乡东图呼都克村的一片片金黄色的葡萄。这里,是新疆佰年葡萄酒酿造有限公司的产地,也是我心中的一个神秘之地。
据说,这里的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种,是高质量葡萄酒的关键,它们成熟于北纬41°到42°之间,正处在一条适宜酿酒的带上。在这里,一边是博斯腾湖,一边是天山南麓,海拔1100米左右,使得冬季温暖而不寒冷,夏季凉爽而不热。这一切,都为这里成为一个理想的地理位置打下了坚实的基础。
地下水丰富,上方则有冰雪融注来的清泉流淌,为植物提供了足够的水分。农业灌溉采用滴灌技术,每一粒泥土都能均匀吸收每一滴水分。而由于降雨稀少、干燥且无病虫害,所以在这里种植葡萄几乎不需要农药或化肥,这让这片土地成为了一块绿色宝地。
四季分明、光照充足,这里与美国加州相比,在气候条件上竟然可以媲美。近2,000亩的大型基地,不仅拥有国际先进全自动生产流水线,而且采用科学工艺流程,可以每年生产超过5,000吨以上优质葡萄酒。
每一次品尝佰年庄园酿造出的佳肴,就像是在享受天山雪水带来的甜美与纯净,那份悠久又深邃,让人仿佛感受到了生命与物种延续的力量。那支支源自天山的小小红宝石酒液,用它们来诉说着故事,用它们来承载着情感,用它们来表达对这个世界最真挚的情怀。