我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区之一。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨稀少，每年大约375毫米。地形平坦，葡萄园分布在海拔700米以上的地方，土壤以砂质、石灰质和黏土为主。我注意到，在这个适合种植白葡萄的地带，大部分白葡萄酒都是由适应这种条件的阿依仑(Airen)酿造而成。
尽管阿依仑是这里重要的一部分，但真正让这片土地名声鹊起的是红葡萄酒。我发现丹魄(Tempranillo)是这里主要的红葡萄品种。这些年轻但纯正颜色的红酒，不仅有果香还有独有的香气，它们丰富且带有肉味，而那些经过木桶熟成的则更加柔滑保留了这些特色。这让我对当地的酿造工艺有了更深刻的理解，也让我更加欣赏这片土地上的每一滴美味之液。
