在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带来首个模块的课程，他拥有21年的职业侍酒经历，并荣获了“2017年意大利最佳侍酒师”的称号。在与Roberto Anesi进行了一次简短的对话后，我们了解到了成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。问及他为什么获得此荣誉时，他认为坚韧和热情是成功的关键因素，同时也强调了学习、旅行和建立个人葡萄酒图书馆对于一个好的侍酒师来说是必不可少的。
关于他的职业起源，Roberto Anesi回忆道，从21年前开始接受专业葡萄酒教育时，他就已经被吸引到这个行业。他最初是在一个小村庄里开的一家餐厅中作为业主开始自己的旅程，而后为了提供更好的服务，他决定接受更高级别的培训。
在20多年的生涯中，最大的挑战之一是初期缺乏与产区酿造者之间交流沟通的问题，这让他必须从远方获取经验。这场经历成为了他人生中的难关。而最快乐的时候则是在当年初获得“2017年意大利最佳侍酒师”奖项时，那是一个充满激烈竞争和长时间紧张赛程，但却是一段艰苦又不懈努力的心路历程。
对于如何成为一名合格或出色的侍酒师，Roberto Anesi提出了自己的看法。一位合格的士兵应该利用每一次机会来丰富自己知识和能力，而出色的士兵还需要能够与媒体、消费者以及参与酿造过程的人进行有效沟通。他的职业变革给予了他新的生活方向，让他的生活充满可能性，以及自信来源于成为专业人士。
对于即将在北京开展AIS课程第一模块，Anesi建议学员们不要过于担心测试，因为它旨在巩固学习内容。他鼓励大家提前预习《Wine Tasting》教材，并通过了解一些与意大利葡萄相关的事实来准备。此外，他表示非常期待能在北京见到所有学员们。
