我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙乃至全球最大的葡萄酒产区。该区域气候极端，夏季温度常在40-45℃之间，冬季温度在-10-12℃之间，降雨量很低，年均为375毫米左右。在这里地形平坦，葡萄园位于海拔700米以上的位置，土壤一般为砂质、石灰质以及黏质。白葡萄品种阿依仑(Airen)对这里的气候条件非常适应，我发现拉曼恰产区绝大部分白葡萄酒都由阿依仑葡萄酿造而成。
尽管在拉曼恰产区阿依仑葡萄占据重要地位，但当地品质最卓越的红葡萄酒才是其亮点。丹魂(Tempranillo)是该地区最主要的红葡萄品种。我注意到采用丹魂酿造的年轻红葡萄酒，其颜色纯正，有着怡人的果香，并带有该品种特有的香气；口感丰富，还带有一丝肉味。而经过木桶熟成，这些特色不仅被保留下来，而且口感更加柔顺。此外，不同生产商对于酿造过程和熟成时间有不同的理解和实践，使得这些红酒呈现出各种各样的风格，为爱好者提供了更多选择。
