在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带来首个模块的课程，这是意大利侍酒师协会AIS在中国内地推出的第一门无压缩版课程。21名来自全国各地的葡萰酒资深爱好者将在三个月里，共16天时间接受这堂课。这是AIS第一次在中国开展这样一项课程，并且他们精心挑选了一支“金牌讲师团队”进行授课。
与Roberto Anesi进行了简短对话，他谈到了成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。他认为坚韧和热情是成功的一个关键因素，并且需要花费大量时间去学习、旅行以及品鉴来自世界各地的葡萄酒，以建立起自己的“葡萄酒图书馆”。他还提到，与终端消费者建立联系，比如餐厅环境中，是非常重要的一环。
Roberto Anesi从21年前开始接受专业葡萰教育，当时他的朋友们决定去上一个关于侍酒师课程，他也跟着一起去了。他的职业生涯中的最大挑战之一是在早期阶段，与产区酿造者的交流几乎没有，这让他必须获得更多经验。在20多年的服务生涯中，最快乐的时候是今年年初被授予“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉。
对于现在成为合格或出色的侍酒师应该具备哪些素质，Anesi认为，一名合格的应当不断构建和丰富自己的知识和能力，而一名出色的应当能够与媒体、消费者以及参与酿造过程的人沟通。作为一名服务生改变了他的生活，让他的人生朝向更好的方向发展，并为他提供了各种可能性，使他能不断参观不同的地方并遇见不同的人。
对于即将开始于北京的AIS课程第一模块，Anesi给学员们建议，不要过分担忧测试，因为它旨在帮助巩固和查漏补缺。如果有机会，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，以及了解一些相关于意大利葡萰知识。他期待与大家在北京相聚。
