在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带来首个模块的课程，这是他21年侍酒师生涯中的又一重要时刻。作为“2017年意大利最佳侍酒师”荣誉获得者，他深知成为一位优秀的侍酒师所需具备的素质。在一次简短对话中，Roberto分享了自己的经历和看法：
“我认为坚韧和热情是成为一名好侍酒师必不可少的品质。你还需要花大量时间学习、旅行到主要葡萰酒产区去品鉴各种葡萄酒，以建立起自己的‘葡萄酒图书馆’。最后，但同样重要的是，你还必须要花很多时间去跟终端消费者建立联系，比如在餐厅里。”
Roberto从21年前开始接受专业葡萄酒教育，当时出于好奇心，他决定一起参加一个关于如何成为一个好的服务人员的课程。他说：“我开始这个职业是因为我有一个小餐厅，就在意大利特伦托附近的一个滑雪胜地里。我需要接受更专业的培训，以便给我的客人们提供更好的服务。”
尽管面临着许多挑战，如与酿造者的交流沟通困难，但是Roberto一直坚持下来，并最终被授予“2017年意大利最佳侍 酒师”的荣誉。
对于现在成为一名合格或出色的侍 酒师应该具备哪些素质，Roberto提醒大家：“作为合格的一员，你应当利用每一个机会构建、丰富自己知识和能力。而出色的一员，还要有能力与媒体沟通，与消费者沟通，以及那些参与酿造过程的人。”这份工作不仅改变了他的生活，也为他打开了更多可能性，让他能够不断探索新事物。
对于即将开始AIS课程第一模块，Roberto建议学员们不要过于担心测试，而是应该利用这段时间来巩固所学知识，并通过阅读《Wine Tasting》这样的教材来进行预习。此外，对于希望了解更多关于意大利葡萄酒知识的人来说，这是一个很好的机会。最后，Roberto表达了期待与大家在北京见面的愿望。
总结来说，一名优秀或者高级别的服务人员不仅需要耐心和热情，还需要不断学习并积极参与以扩展他们对世界各地葡萰产品知识。这份工作不仅是一份工作，更是一种生活方式，它能让你遇见不同的人，在不同的环境中成长。
