基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口一带的特定养殖池——“基围”中培育而成的河口水生动物。它们以锯齿状额角和无锯齿下缘为特征，这种独特的形态也是其学名命名之由来。此外，基围虾与常见对虾有着显著区别。
关于饮食搭配的问题，有人询问是否可以同时吃基围虾并喝啤酒？专家普遍建议不要这样做。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸，而啤酒中富含维生素B1，这个维生素是嘌呤和苷酸代谢过程中的关键催化剂。
当我们同时摄入这些物质时，便可能引发化学反应，使得血液中的尿酸水平升高，从而打乱原有的平衡。如果这种情况没有得到及时处理，尿酸会以钠盐形式沉积下来，对于身体来说是一个潜在的危险因素，因为它可能导致结石或痛风等健康问题。在严重的情况下，患者会出现全身红疹痒不已，无法正常行走，因此建议避免将这两种食品结合在一起食用，以保持身体健康。
