导读，Opolo Vineyards在本周宣布了2020年山区仙粉黛的新一代，这是该葡萄酒系列连续第21次登场。2020年的这款葡萄酒以其独特的风味和深邃的历史背景而闻名，它主要采摘自帕索罗布尔斯西侧沿海山脉地区，以其丰富、果香浓郁的品质赢得了众多爱好者的青睐，并展现出典型的仙粉黛风格——活力四射、充满魅力。
"我们从一开始就对Paso Robles Zinfandel下了重注，从那时起，Mountain Zinfandel成为了我们的标志性产品，”Rick Quinn共同创始人表示。“自19世纪以来，Zinfandel一直是我们这一带的地标，我们感到骄傲能够作为Paso Robles Zinfandel领域内的一员，为这一传统贡献自己的力量。”
此款珍品主要来自柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡三个最受瞩目的亚VAA区域。其中来自Opolo两个葡萄园——主庄园及鸽子池塘葡萄园——水果都被精心挑选用于酿造。这一过程由经验丰富的酿酒师James Schreiner与Chris Rougeot精心指导，他们将这些水果手工采摘并发酵于不锈钢罐中以及小型敞篷发酵罐中，以确保最佳口感。
经过发酵和沉淀后，这些批次被放入法国橡木桶(90%)与美国橡木桶(10%)进行陈化，其中30%为新橡木桶。在冬季，最兼容特性的批次被混合并重新返回到桶中进行无缝融合。经过整整十个月的陈化过程，Schreiner与Rougeot结合各方优势，将所有组件完美地融合在一起，为“Opolo Mountain Zinfandel故事”增添了一篇新的章节。此外，由于每一步工作都严格遵循传统方法，使得这款仙粉黛更具代表性，不仅体现了产区独有的风土人情，也凸显了品牌深厚根基。
