在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一处名为披凯石酒庄的地方，主人保兰·考维（Paulin Calvet）经营着这片土地。这里每年生产大约75,000瓶葡萄酒，其中红酒的比例是赤霞珠和梅洛各占50%。除了这些主要品种，其他还包括赛美蓉和赤霞珠。这片葡萄园平均树龄25年，土壤类型是沙砾质，并且覆盖面积达21公顷。这个位于法兰西的地址是93 avenue Pierre Mendes France 33700 Merignac, France。
联系方式如下：电话+33 5 56 47 37 98、传真+33 5 56 97 99 37、邮箱chateaupicquecaillou@wanadoo.fr。
披凯石酒庄自1755年建起，是波尔多特级酒庄联合会成员之一，它的地理位置居于佩萨克-雷奥良产区中心附近，与著名的侯伯王酒庄和克莱蒙教皇堡邻近，加龙河周围丰富的小石子与细腻的沙粒为葡萄酒增添了独特口感和陈年的潜力。
2007年，保兰·考维接管葡萄园，并引入了一股创新精神。不久，这里就以其稳定优质品质赢得了专家们的认可。在同一年，技术团队扩展至包括丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）和瓦莱丽·拉维妮（Valerie Lavigne），他们提供专业支持，使得披凯石出产的一款高品质葡萄酒成为可能，该款产品因细腻均衡而获得好评。
目前，该地区共有21公顷用于种植红色如赤霞珠和梅洛，以及白色如长相思及赛美蓉等各种果实。当成熟时，将进行手工采摘，然后经过筛选并采用传统酿造方法制作。最终将在35%新橡木桶中存放12个月，而白葡萄则在20%橡木桶中存放8个月后装瓶销售。
披凯石每年生产两款不同风味的葡萄酒——一种红色，一种白色，其中红色的平均产量为7万瓶，而白色的平均产量则仅有5000瓶。这片地方不仅珍贵，而且由于其独特的地理环境以及精心打磨出的技艺，这里所生产的大师级别之物，其价值远超寻常。
