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庄园小课堂2021年6月1日答案揭秘拉朗德奥龙酒庄的葡萄成长之谜

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在法国波尔多地区的梅多克产区,拉朗德奥龙酒庄以其悠久的历史和精湛的酿造技艺享誉葡萄酒界。自1830年起,这家中级酒庄已经传承了180年的葡萄酒制作传统,拉朗德家族六代人轮流担任酿酒师,不断推动技术创新和知识积累,为其出品的每一瓶葡萄酒注入了深厚的文化底蕴。

位于布莱涅镇的心脏地带,拉朗德奥龙 酒庄占地23.5公顷,其土壤由黏土和石灰石构成,这些特定的土壤条件为葡萄树提供了最佳生长环境。这里种植着梅洛(Merlot)与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的混合品种,其中梅洛占据50%,赤霞珠占据另外50%。这些平均25岁左右的葡萄树,在充分利用阳光与雨水后,将它们丰富的地理特性转化为高品质的果实。

拉朗德奥龙 酒庄坚持采用法国传统酿造工艺,从采摘到装瓶,每一步都严格遵循古老的手法。这包括将新鲜收获的葡萄进行精心挑选、冷静发酵,并在橡木桶中进行细腻陈酿,以确保最终产品拥有完美平衡和独特风味。在完成所有必要步骤后,满载希望与期待的大师们会用同样的敬畏之心来装进每一个玻璃瓶里。

其中最著名的是该酒庄生产的一款干红葡萄酒——Chateau Lalande d'Auvion, Medoc, France。这款红金色的液体是由50%精选梅洛及50%优质赤霞珠调配而成,它通过时间沉淀后的香气释放出黑莓与树莓等复杂且迷人的香气,同时展现出柔顺单宁以及浓郁口感。这种搭配不仅适合白肉、红肉、野禽等食物,更是奶酪爱好者的绝佳选择,无论是简单或豪华场合,都能展示它所拥有的卓越品质。

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