品酒不难，只需掌握这几大原则！每种红酒都有其最佳搭档，避开这些错误的选择，让你的味蕾在美食盛宴中也能享受到艺术的完美演绎。周边游旅行网自驾游，不妨带上一瓶精心挑选的葡萄酒，与路上的美食共度时光。
绿色蔬菜虽清新，但与葡萄酒相遇时，生硬感不可避免。不过，清爽果香型白酒和红酒，或是不甜的粉红酒仍可作为它们的良伴。蔬菜常伴肉类主食，所以从主料出发，可以找到完美的餐桌配对。
鱼类和海鲜中的贝类及含碘高海鱼，不适合与红酒共饮。但有些人喜欢用非甜粉红wine来调剂。而清爽果香型白wine是最常见搭档；以奶油烹调的话，则更适合浓郁圆润型白wine；橄榄油烹调则是粉红wine之选。
牛、羊、鸭等肉类，无论如何烹饪，都应远离白wine。相反，单宁明显、醇厚或强劲果香型或层次丰富强劲型red wine，是他们忠实伙伴。而小牛、猪肉、鸡肉火鸡等细腻口感，则需避免冲突或抢味，如强劲type red wine及辛辣type red wine。
蛋料理以浓郁口感著称，可搭配鲜活葡萄酒，如清爽果香white, 不甜pink, 清淡fruit red以及少量单宁fruity type red.
辛辣中式印度料理中使用大量辛辣料水，也可与阳光type red & pink pair up.不过过多辛辣会压盖风味，而过重调味同样如此，即使大蒜也不例外，但少许没问题。此外醋和芥末被视为“敌人”，但小量还可以接受。
乳酪因酸度低而不易搭配，并且高单宁分明类型red wine也是不匹配。而整体而言安全选择为white wine，只要足够厚重并具有足够酸性，无论是否甜皆可。如果乳酪太浓烈如蓝纹或软质霉素（卡门贝尔），可能会破坏多款葡萄酒。这意味着需要特别注意你所享用的那瓶好东西！
最后，在尝试任何一种甜点之前，请记住：不要将任何无糖类型sparkling 或 strong fruit flavor 的bubbly 与之搭配，因为它们容易让你的感觉变得沉闷。不管是否有气泡，没有糖分的是最好的选择。如果你想尝试一些半甜或者浓甜跟某些pinky bubbly，那么这是一条通往幸福道路的小径。但请记住，最终目的应该是为了享受餐桌上的乐趣，而不是为了简单地填充肚子。
