品酒不难，只需掌握这几大原则！每种红酒都有其搭配的美食，而有些则是要避免的。我们不是专家，但从经验中学习，先来看看哪些食物与葡萄酒不和吧。红酒与菜肴：什么是完美组合，什么是不适合？虽然某些食材口味或香气对葡萄酒来说很挑战，但这种情况并不多见；而有些菜肴只适合特定的葡萄酒类型。你必须了解的餐桌搭配法则。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜会让葡萄酒显得生硬，尤其是在热汤中。即使单独吃，也没有太多选择，可以尝试清爽果香型白、红葡萄酒或者干酪型粉色葡萄wine。如果蔬菜主要搭配肉类，你可以从主料开始选择。
芦笋
芦笋特殊的风味会影响葡萄wine风格，除了某些清爽果香型白如蜜思嘉，不甜版。
鱼类和海鲜
含碘高海鱼不宜喝红醇，但有人喜欢用淡甜粉色。在众多选项中，最常见的是清新果香型白。
烹饪方式不同，有奶油海鲜为浓厚圆润白最佳，有橄榔油为最佳选品兰。
牛羊鸭肉
任何烹调方式下的牛羊鸭肉都不应饮用白醇。
相反，与明显辛辣或丰富层次强劲赤醇相结合，是他们最好的伙伴。
鸡肉猪肉火鸡
鸡肉猪肉火鸡非常灵活，大部分赤醇皆可享受。但细腻口感需要谨慎以免冲突，如强劲单宁赤醇应该避开。
蛋料理
蛋浓郁口感包裹上颚，可匹配鲜活水果或轻盈巧克力赤醇，以及少量辛辣赤醇，但非辛辣过重之处更好。
辛辣调味品
使用大量辛辣入门（印度、中东）同样可享受阳光辛辣或半甜液体同乐。
但若过于辛辣，或调味过度（如蒜）可能压抑住了液体本身的风味与质地，同时也要注意不要超越极限，即使是美食也不例外！
酸乳酪及乳制品
整体而言，酸性低、含糖低的液体并不能胜任，而高单宁分明之物也不再适用。安全且通用的选择便是各种水果混合，以确保足够厚实和足够酸涩，无论甜还是咸均可。
对于蓝纹软质霉变奶酪，则可能毁掉许多液体。而半甜至浓甜以及部分气泡之间找到平衡点也是关键之一
冰淇淋雪糕等冷冻食品在此时表现出真正价值，因为它们既能承载各式各样的水果，也能够通过切割那些温暖日子的沉重带给人一种解脱感。一句话概括：尽量保持简洁无缝连接，让你在无数个夜晚里发现那份真挚的情意。这就是我对你们说的全部啦，每一次探索都是新的旅程，每一滴泼出去都是心中的宝藏。我希望你们能理解这一点，并将它应用到生活中的每一个角落。不管发生什么，我们总能找到那份属于我们的珍贵时刻，一起分享，不离不弃，这就是我们所追求的一切。
