在法国波尔多地区，特别是在佩萨克-雷奥良产区，有一家著名的酒庄——披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）。这家酒庄自1755年建立至今，是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。它位于波尔多市门户位置，恰好处于佩萨克•雷奥良法定产区的地理中心，与侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）相邻。
披凯石酒庄的葡萄园面积为21公顷，其中红葡萄品种主要包括赤霞珠（Cabernet sauvignon）和梅洛（Merlot），分别占50%。其他主要品种还有赛美蓉、赤霞珠等，而平均葡萄树年龄大约是25年。此外，土壤类型为沙砾，这样的土壤结构使得这里生产出的葡萄质量上乘。
2007年后，由保兰·考维掌管时期，该酒庄迎来了新的发展阶段。他与专家丹尼斯·迪布迪厄和瓦莱丽·拉维妮合作，不断提升技术水平，并成功推出了高质量的红白两款葡萄酒。其中，一款以其细腻与均衡赢得了市场好评。
每当成熟到适宜的时刻，披凯石将通过精心的人工采摘来收获最佳品质的果实，然后经过严格筛选，以传统酿造方法制作出优雅而深沉的红白两款葡萄酒。在完成酿造过程后，这些宝贵液体将在35%新橡木桶中熟成12个月，以及20%橡木桶中熟成8个月，最终，在其生态友好的环境下静静地装瓶储存。
一年一度地，每年的夏季即将结束时，当阳光温柔地照耀着这片土地上的绿意盎然的时候，那里就孕育着两个故事：一个是关于丰收与希望的故事；另一个则是关于经历风雨之后再次绽放的一场盛宴。这正是披凯石作为一名优秀历史人物，在这个世界上留下的印记，它不仅是一座古老而神秘的地方，更是一个承载着无数梦想与追求的地方。
