在探索成都旅游攻略三天自由行的过程中，餐酒搭配不再是谜团。每种葡萄酒都有其完美的伙伴，而有些则应避免。我们不是高级的侍酒师，但可以从哪些食物与葡萄酒不和开始了解！

你必须知道的餐酒搭配法则：绿色蔬菜会让葡萄酒失去生机，尤其是当它们被烹调成热汤时。即便单独食用，也没有必要选择与清爽果香型白、红或粉红葡萄酒相匹配。但通常，蔬菜应该配合肉类主菜来进行餐桌上的搭配。

芦笋是一种特殊口味，它能改变葡萄酒的风味，只有某些清爽果香型白葡萄酒例外，如蜜思嘉不甜白。

鱼类和海鲜：贝类和含碘量高的海鱼并不适合搭配红葡萄酒，但有些人喜欢使用非常干净且无糖的粉红葡萄wine。这方面最常见的是清爽果香型白葡萄wine，以奶油或橄�ohl为基底烹饪后的海鲜，则更适合浑厚圆润型白葡蒸wine，以及以橡胶为基底烹饪时，可以选择粉红port wine。

牛肉、羊肉、鸭肉：无论是否煎炸或者加上酱汁，这些类型都不适合与白波音合作。而单宁较明显、醇厚而又带着丰富果香以及强劲层次丰富型red wine都是他们理想中的伙伴。

鸡肉、小牛猪肉火鸡等：这些类型非常宽容，与大多数波音都很契合。但由于它们口感细腻，一定要避免那些可能引起冲突或抢走风味，如强劲type red wine 或者辛辣type red wine.

蛋料理: 鸡蛋浓郁口感容易将整个上颚包裹覆盖，因此只适合清新的波音如清爽果香type white, 不甜type pink, 清淡而又带有轻微酸性fruit type red 和少量单宁但仍然具有fruity taste 的full-bodied fruit-forward type red.

辛辣调料: 使用大量辛辣调料制作出的菜肴（比如印度、中东、中式）同样可以搭配波音特别是阳光sweaty type of red and pink port.

如果使用了过多辛辣调料，那么坚实且充满体力的波音就难以保持自己的特色；过分重盐也一样，比如大蒜气息浓郁到极点的料理。醋和芥末被认为是对抗波音的一方，不过少许添加还算可接受。

需要注意的是，无论是美食还是品尝，不得过量，因为这往往会毁掉一切！

乳酪: 除了酸度低并且含有较低份额alcohol content 的波音之外，大部分情况下乳酪都不太符合条件。此外，对于一些特定的蓝纹乳酪或者软质霉变乳酪（比如卡门贝尔），它们可能会破坏几个款式poine.

总结来说，最安全也是最推荐的一种方式就是选择white poine只要它足够深沉，并且拥有足够丰富酸性，无论是否甜，都能作为佳肴最佳伙伴。

最后，关于甜点，我们应该避免使用非甜poine例如shampange 或者任何一种强烈气泡poine;半甜至浓甜以及一些kind of pink bubbly poine也值得一试。但请记住，即使没有气泡，不含糖分poine同样能够协助水果享受美妙时光。

因此，在你的成都旅途中，如果想要成为一个熟练的小主人，你需要掌握如何正确地选用各种poines来提升你的饮食体验。在这个旅程里，每一次尝试都会是一个新的发现，每一次探索都会让你更加接近那个真正懂得如何完美结合各自世界的人——那个人就是你自己。