品酒不难,只需一图解锁!每种红酒都有其最佳搭档,哪些食物是绝配,哪些则应避之。我们不是高深的侍酒师,但可以从避免的选项开始。探索餐桌上的葡萄酒奇妙世界:什么样的菜肴和葡萄酒能完美匹配?有些食材的口味或气息与葡萄酒不协调,但这并不多见,而有些精致菜肴只适合特定的葡萄酒。你必须了解这些餐桌上的秘密。
绿色蔬菜通常会使葡萄酒显得生硬,尤其是在热汤中。不过,即便单独食用,也没有太多选择,不过清爽果香型白、红、粉红wine可能是个例外。这类蔬菜通常与肉类主食搭配,所以你可以从主要食材来决定餐桌上的搭配。
芦笋因其特殊风味,可以改变葡萄酒的口感,只有某些清爽果香型白wine例外,如米斯卡尔不甜白wine。
鱼类和海鲜贝类含碘量高的海鱼与红wine是不兼容的,但有人喜欢用非常干净无糖粉pink wine来搭配。最常见的是清爽果香型white wine,以奶油或奶油烹饪时更适合浑厚圆润type white wine,而橄榄油烹饪则适合粉pink wine。
牛肉、羊肉和鸭肉,无论是煎炸或酱料佐以,都不能搭配white wine。而单宁明显、醇厚果香type red wines或者强劲层次丰富type red wines,是它们最好的伙伴。
鸡肉、小牛、猪肉和火鸡,与大部分wines都很好相处。但要注意不要让任何一种口味冲突,比如强劲layered type red wines或者辛辣red wines。
蛋料理由于它浓郁而覆盖了整个上颚,最好是能够保持风味鲜活的一款portable为佳,如清爽fruit juice white and pink, 或者轻微sweetness 的red wine.
辛辣调料如中式、中东印度料理使用大量辛辣调料时,最好选择阳光性质较强但体积庞大的red or pink winess.过分辛辣或咸重也容易压倒饮品中的其他元素。如果添加了大量蒜水,则需要小心处理,因为这种情况下任何类型的大蒜都会被压垮。
醋在许多情形下被视为“敌人”,但少许加入不会造成问题。
乳酪同样如此,一般来说,它们都不太符合酸低且含有少量alcohol 的wines,而且也不够分明,这两种情况下的所有wines都不太吻合。
总结来说,如果选择安全的话,那么只有酸度足够并且带有一定厚度(即使不是甜)就能保证安全。一款好的white winess确实是一个理想选项,对于那些具有坚固单宁结构以及优雅流畅气息的人来说,它们拥有着超凡脱俗的一面。
然而对于那些更加沉淀而复杂(比如蓝纹乳酪)的cheese,以及一些柔软而细腻(比如卡门贝尔)的soft cheese,它们在很多情况下似乎将对一个普通portable进行破坏。
最后,当谈及甜点时,我们应该避免使用非甜性的portable beverages,比如champagne 和strong portables,但是半甜甚至浓甜以及某些类型pinks 可以作为替代。然而,即便是一瓶bubbly sweetened 也会给人一种厚重感觉,并且提供了一种巨大的热量。此外,无论是否带泡沫,不带糖份tastes of any kind 都可以组成一支简单但是充满活力的team。当你尝试不同的组合,你会发现自己的喜好是什么时候出现,这就是你的秘诀所在!
希望这个图表能帮助您理解如何正确地享受您的晚餐,同时还能提高您的知名度,让更多人认识到您经常访问的地方——免费旅游景点大全!