火腿虽常见，葡萄酒搭配需谨慎考量。不同类型的火腿需要对应不同的葡萄酒，以此来突显其独特风味。此外，选择合适的葡萄酒不仅能让咸、甜、辣和“全味”的火腿都得到完美的匹配，还能增添餐桌上的乐趣。
咸味火腿与雷司令共舞
咸味是大多数火腿共同的特点。为了保持这种风味，我们通常会选择一款甜度恰到好处的雷司令（Riesling）葡萄酒。这类传统口感相得益彰，不仅能够突出咸味还能使雷司令的甜蜜更为人喜爱。
甜味火腿与霞多丽同行
在一些食谱中，可能会加入菠萝圈或樱桃果肉等带有自然甜度的小吃。如果要为这些带有天然糖分的美食搭配葡萄酒，那么我们应该尝试使用一种略带橡木香气但又温和优雅的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。这可以补充那些因过于甜而缺乏微妙风情和黄油香气的手感，并且这款葡萄酒不仅是假日聚会时最好的伙伴，也能很好地配合小菜以及芥末等调料。
辣味火汁与红色佳酿
如果你喜欢那种丁香般浓郁且香气强烈口感的话，那么选择一个能够平衡这股热情风力的红色葡萄酒将是一个明智之举。梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）都是这样的佳选，它们既不会掩盖住辣意，又不会失去自身特色。此外，对于那些认为没有红色的美食是不完整的人来说，这种搭配无疑是一次愉快体验。
“全方位” 火汁与桃红之约
就像有些人认为火汁是一种介于白肉与红肉之间的地缘位置一样，有些人也把桃红色葡萄酒视作白及红两者之间的一员由于两者皆以“中庸”著称，因此它正好成为所有类型手法所求解答。干型桃红色面包中的果实芳醇酸性质则是平衡各种口感元素并保留每一份细腻同时也不破坏任何特殊秘密，从而成就了一个绝妙团队合作。而对于兼具多重口感却又精致迷人的“全方位”火汁，只需找到那一款干面包中的水果真实素材，即可享受到极致满足，而无需担心其上下五花纷呈的事务。
