德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。该酒庄以其在葡萄异地嫁接移植技术上的创新，以及采用的天然人工摘果方式而闻名。在精心培育出的一批新鲜、纯净、新型葡萄品种基础上，结合古老的发酵与酿造工艺，德威堡将其自然酿造成品献给了西欧的宫廷及贵族，这些高贵之士指定其为专属佳肴。自旧世界葡萄酒文化初期起，德威堡就一直致力于培养各类优质葡萄种植者和稼插技师，以及精通葡萄酿酒艺术的大师，因而深受欧洲国家皇室及贵族们的青睐，被尊称为业界最重要的种植与酿酒中心，从而奠定了行业领袖的地位，为德威堡开创了辉煌时期。
然而，在19世纪末到20世纪初第一次世界大战期间，由于战争爆发，该地区成为战火所至，不得不暂时放下锋芒，将珍贵资源及文化遗产保存起来，以确保这些宝贵知识能够在未来被继续传承下去。这段艰难岁月对德威堡来说是一次考验，但同时也是成长和坚韧不拔精神的体现。
