导读 萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 表达了无比荣幸地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。自今年春天起，Dan 将带领团队提升萨默斯顿庄园的葡萄酒与用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的 The Kitchen at Priest Ranch 餐厅，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动。在他的新角色中，主厨丹展现出一份令人印象深刻简历，他拥有米其林星级经历，并以谦虚的中西部根源为背景。致力于提供平易近人的美食，同时融合对发酵热情、芝加哥风味菜肴亲和力以及高品质时令食材，对他来说，这些元素都是实现美食理想的一部分。他对创意美食与优质葡萄酒搭配概念将首先在备受期待的 The Kitchen at Priest Ranch 开幕时见诸实践。
作为扬特维尔的心脏，主厨 Dan 和他的团队准备提供一个轻松愉快而又充满风味的地方，与 Priest Ranch 的精选葡萄酒完美搭配。此外，他们还将在品酒室里为客人带来难忘的葡萄酒体验，并在广阔的 Somerston Estate 庄园内提供高端餐饮体验。“我们非常高兴迎来了厨师 Dan，他展示了一种前瞻性的食品方法，这种方法是由他丰富多样的不同经验塑造出来，”克雷格贝克尔说，“他对葡萄酒搭配专业知识以及致力于创造让人难忘用餐体验，将成为我们的资产，也会使我们能够提供不寻常且难忘访问。”
丹大师出生于伊利诺州诺伊州芝加哥西郊，从 16 岁开始就在城外小型夫妻店制作披萨和意大利面。在完成肯德尔学院烹饪艺术学习后，他在大芝加哥地区不同的环境中磨练自己的技艺。他返回纳帕谷，在著名 La Toque 餐厅工作期间，不仅培养了深刻理解食品与葡萄酒之间错综复杂关系，还奠定了自己成为一位优秀主厨的地基。“我坚信美食与美丽是相辅相成，我期待着创造一种轻松而又迷人的菜单，与Priest Ranch 的葡萄酒完美结合，”Dan 大师说，“我们的共同目标是在保持优质标准下，为人们提供既可口又有趣的地道佳肴。”
