勃艮第，一个名字响起，就像一位久违的老朋友，带来的是一种温馨而优雅的感觉。这里，不仅有着历史悠久的红葡萄品种黑皮诺，还有那清新的白葡萄品种霞多丽。在勃艮第，你会发现它的红酒并不像美国加州那样奔放，而是精致、风味集中的；而白酒，则以其矿物味和细瘦著称，但质地平衡优美，有着良好的架构与细致层次。
今天，我要向你介绍如何将这些勃艮第白酒与家常菜相结合，为你的用餐增加更多乐趣。我们从鱼类开始，比目鱼富含蛋白质等营养成分，对于祛风湿、活血通络具有很好的功效。而马贡（Maconnais）区出产的一款霞多丽，其果味芬芳，与鲜嫩美爽滑的鱼肉完美融合，在口中回荡着花香或柠檬香，以及矿物质口感，让人在享受食物时也能体验到金色的余韵。
接着，我们还有鸡肉——辣子鸡丁。简单易做，将鸡肉切碎腌制后，用油炸至熟，再加入各种配料炒香，然后加入炸好的鸡丁调味，即可上桌。此时，一款来自夏布利（Chablis）的佳酿可以作为最佳搭档，那里的高级和特级葡萄园所出产之酒不仅酸度平衡，而且带有丰富的矿物风味，可以很好地抵消辣子的辛辣，同时祝您胃口好。
最后，我们来到了龙虾——十三香小龙虾。只需洗净虾后，在锅中加油烧热，然后放入葱姜蒜辣椒炒出香气，再加入料酒、酱油、盐糖醋大火煸炒至入味，最终改火再煎2分钟即可。这时候，一款来自金丘（Cote dOr）的佳酿将是最完美的选择。在那里，以其明快活泼呈深厚金色，带有柑橘水果和青草芳香，是一种圆润柔顺又酸度适宜的佳肴，无论是对龙虾还是任何其他食材，都能增添无限魅力，让每一次享用都是一场愉悦盛宴。
