吕杨，或许是国内最知名的侍酒师之一。2014年，他荣获了法国美食界颁发的青年才俊奖，以下让我们深入了解他如何看待这份来自法兰西的心灵食物精神。 记者：您如何理解和感受法国美食精神？它所蕴含的是一种什么样的文化内涵呢？ 吕杨：对我而言，真正的法国美食精神，是一股源自民间、流淌于百姓生活中的力量，它不仅仅是一种高雅享受，更是一种平等分享的文化传统。这份精神不受贵族与贫民、城市与乡村的束缚，它激励着每一个追求简单快乐的人，让他们在烹饪与品尝中寻找到心灵上的慰藉和生活的情趣。
记者：请您向我们介绍一下，您是怎样贡献于这一传承之路，以及通过您的工作为何能够有效地将这个理念传递给更多人？
吕杨：作为中国第一代侍酒师，我致力于通过我的职业生涯来弘扬并推广这一美好信仰。不断地探索波尔多这样著名产区以外，还有勃艮第、罗讷河谷以及卢瓦河谷等其他地区，以期将它们带到中国人的面前；同时，不忘那些小众但充满魅力的葡萄酒产区，如汝拉，这些地方以其独特性吸引着我。我相信，历史悠久且质量保障良好的世界级葡萄酒只是冰山一角，而真正使法国葡萄酒卓越的地方在于其多样性和不断创新，以及许多人可能误解的一点——即便价格相对较低，大多数优质葡萄酒仍能提供极佳价值。
除了专业服务，我还致力于撰写文章和翻译，以确保更多中文读者能够接触到这些珍贵知识，并逐步培养自己的味蕾。教育工作同样占据了我的重要位置，不仅希望能通过教育让人们更深入地理解葡萄酒，更期待培育出更多本土化的侍酒专家。
记者：您是否在获得该奖项时有特别难忘或令人印象深刻的事瞬间？
吕杨：当我踏入成熟阶段时，赢得这份青年的殊荣让我感到无比喜悦，那个瞬间至今仍然历历如新。
记者：去年，您凭借卓越表现获得了《青年才俊奖》，现在随着葡萄酒文化日益兴起，一批新晋人才加入这个行业。此外，有许多高等学府也建立起了学生会来促进爱好者的交流。在这样的背景下，对这些未来的青年才俊，您有什么宝贵建议吗？
吕阳：“不忘初心”，这是我的忠告，无论你走上哪条道路，都要始终保持那种热忱和纯真的态度，这正是塑造一个真正优秀侍 酒师所需拥有的关键素质。
