自我探索亨利达纳酒庄:家族传承与勃艮第葡萄园的故事
在法国勃艮第产区,伯恩丘(Cote de Beaune)的一片宁静中,有一座名为亨利达纳酒庄(Henri Darnat)的古老家族企业。它的历史可以追溯到180多年前,当时由达那家族(Darnat family)创立,如今已经是该家族第四代继承人——亨利·达纳领导。
这个位于默尔索(Meursault)村庄的小巧酒庄,其地理位置优越,是子产区的一个重要组成部分。这里以霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒闻名,而这两种品种正是亨利达纳所专长之处。
五块占地1.93公顷的葡萄园,是亨利达纳的生命线,它们朝向东南,充分利用了阳光,为成熟提供了绝佳条件。在这些土地上,有些树龄超过80年的古老树木见证了时间的流逝,也见证了每一次丰收与酿造。
土壤类型主要是粘土和石灰岩,这两者的结合使得这里出产的葡萄具有独特风味。为了保护这些珍贵资源,2004年起,亨利达纳开始实施有机种植法,不再使用化学农药,而是采取自然无害的手段来防治病虫害,以期保持环境健康,同时也能让天然纯净风味更加突出。
从种植到酿造,每一步都经过精心考量。一旦收获完毕,便会采用人工采摘方式确保品质不受损失。而当到了酿造时,就会依靠祖辈留下的传统技艺,用新橡木桶进行陈年,使得最终产品更加醇厚、深邃。
如今,这里生产出的霞多丽干白和黑皮诺干红等高质量葡萄酒,被消费者广泛认可并喜爱。不断探索和创新,让每一瓶都蕴含着家庭传承与地域文化的内核,是亨利达纳永恒的话题。