导读 本周的 Brewvine 探索了 Chateau Grand Traverse 的新葡萄酒品种以及他们如何为季节变换做准备。惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森带领我们走进这家拥有70年历史的大特拉弗斯酒庄，了解它们是如何在春天更新葡萄园，并期待着新的长相思品种的成熟。总裁埃迪·奥基夫分享了他们对新品种的激动情绪，以及即将上市的最新葡萄酒，包括黑皮诺 vin gris，这是一款独特且清新浓郁的桃红色葡萄酒。
“我的父亲最初创办了Chateau Grand Traverse，我们从1974年开始，所以很多70年代种植的葡萄树并非所有都死去，它们遭受拖拉机和恶劣天气摧残，使其经济维护变得不切实际，因此我们经历过更新我们的葡萄园，就在今年春天，我们将播下一个全新的葡萄园，这是我们有史以来第一次，也会尝试一种名为长相思（Traminette）的新品种，我们对于这一点感到非常兴奋，”总裁Eddie OKeefe说。
整整一个春日，Chateau Grand Traverse 在他们的心脏地带——那片被誉为“最美丽的地方”的花园中，为生长而努力，他们播下了新的、未知但充满潜力的葡萫。现在，只需耐心等待那些绿色的藤蔓逐渐绽放，最终，在酿造室内见证那一刻，当最后一滴精华从这些嫩绿之茎中释放出来，那才算真正意义上的成功。
“通常来说，在地面上培育四年的时间，或许更准确地说，是当第三个夏季降临时，你可以开始收获果实。那就是2027年你首次能看到Chateau Grand Traverse用心栽培与呵护所孕育出的Traminette。”他微笑着透露，他眼中的光芒仿佛预告了一场即将到来的盛宴，而每位客人都会成为那个故事的一部分。
就在您等待那一刻到来的时候，您可以享受到各种各样的雷司令或尝试即将装瓶并送往世界各地的最新年度佳酿。“去年的所有雷司令都表现出色，不仅平衡，而且酸度、甜度和风味均衡，我相信2021年的雷司令也会是一流。”他自信地表示，“其中几款令人垂涎欲滴，其中有一款特别值得提及——黑皮诺vin gris，它以桃红色风格酿造，一款既清新又浓郁，让这个地区独具特色。”
几个月后，他们还计划重新生产全国樱桃节专属系列，这一次，将于6月初进行装瓶，并在7月初正式推向市场。而整个过程，从采摘至玻璃，每一步都是对传统与创新结合无微不至关怀的人工之作。“这里可能随时提供35到40种不同风格的葡萄酒供大家探索，每一年都是不同的，所以这里总是充满变化和惊喜。”
Chateau Grand Traverse 提供的是一个真正由土地诞生的故事，从土壤深处汲取生命力，以此作为基础，再通过手艺巧夸慢慢把握时光。在那里，无论您的口味多么挑剔，都一定能找到属于您的那份完美醇香。
