在8月的热浪中，寻觅到那些适合旅游的城市，我们不禁想起那句“喝喝酒吃吃菜”，它似乎是对美食与葡萄酒完美融合的一种赞歌。然而，在追求这一融合时，我们是否真的了解了其中的深意？我们是否真正地考虑过，为什么我们选择了这样一种搭配？
酒，不仅仅是一种饮品，它是人类文明发展史上最古老、最普遍存在的物质之一。在不同的历史时期和文化背景下，人们以不同的方式酿造着各种各样的酒，从而赋予了它们独特的情感和意义。
今天，当我们谈论中餐与葡萄酒的搭配时，我们往往会直接跳入具体菜肴与特定葡萄酒之间的匹配，但这种方法只会让人陷入细节之争，而忽视了更为本质的问题——什么是酒？它存在于何处？如何才能恰当地使用它来增添我们的味觉体验？
在探讨这些问题之前，让我们先回顾一下历史。从新石器时代开始，人类就已经开始酿造各种类型的饮料，这些饮料不仅满足了基本需求，还成为了人们交流、庆祝和纪念重要事件的手段。在欧洲，那个曾经缺乏洁净水源的地方，葡萄酒成为了生活中的必需品，它们甚至成为了一种安全可靠的饮用水来源。
随着时间推移，一道菜肴与一款特定的葡萄wine之间可以说出一番道理的地步出现。今天，无论是在高端餐厅还是在日常家庭聚餐中，都有专门的人员负责选择最适合每一道菜肴的大师级别葡萄vine。这一切都发生在一个充满竞争和创新精神的大环境中，其中，每个人都希望通过自己的口味体验来定义自己。
但正如张季鸾所言，“盲从”、“盲信”、“盲动”、“盲争”都是不能接受的事实。在这个过程中，我写下这篇关于“喝喝酒吃吃菜”的文章系列，也希望能够避免这些错误，并探索更多关于如何使用葡萄wine作为一种工具来丰富我们的味觉体验。
因此，让我们将注意力放在更基础的问题上，比如“为什么要这么搭配？”而不是只是问“这么搭配好不好？”只有这样，我们才能真正理解并欣赏到这种艺术形式背后的哲学思考，以及如何使其成为我们的生活的一部分。
