德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与葡萄酒相遇的地方。其命名经过2年之久的妥协，解决了该州土地要求中的争议。这片土地占据了德克萨斯州近41,214平方公里，是高平原AVA所在之地。在德克萨斯八个官方AVA中，中部山区AVA以对葡萄酒旅游最为关注著称，其葡萄酒厂和品酒室集聚度最高。尽管如此，高平原仍占据该州三分之二以上的葡萄园位置，被誉为现代德克萨斯葡萄酒业发源地。1960年代后期，在拉伯克市，由研究人员罗伯特·里德和克林顿·麦克弗森种植的一个实验性葡萄园成功后，该地区于1976年诞生了Llano Estacado酒厂，该酒庄至今仍是该州生产量最大之一。直到1993年，这片肥沃土地才获得官方认证成为AVAs区域，它不仅拥有80%以上的产量，也成为了大部分德克萨斯酿造商重要水果来源。
