阿拉斯加狭鳕，又称黄线狭鳕，为鳕鱼科的重要经济水产。它们广泛分布于北太平洋、黄海和日本海等海域，生活在深度-400至-30米的冷水层。明太鱼汤不仅能解酒，还被誉为韩国传统醒酒佳肴。
明太鱼汤中的干明太鱼含有有效的解酒成分，能够促进体内代谢，使汗液和尿液发挥清除酒精毒素的作用。建议在饮后第二天早晨食用，以减轻宿醉症状并促进恢复。
此外，这款传统美食不仅适用于醒酒，也是冬季驱寒的好选择。在家人团聚时，一同享用这碟热气腾腾、香味四溢且营养丰富的醒酒汤，无疑是一种难以忘怀的温馨时刻。
制作明太鱼汤相对简单，只需准备干明太鱼、白萝卜片、大葱、小尖椒、鸡蛋及调料如酱油、香油、大蒜末等。在锅中先炒制以上材料，再加入海带煮沸后的滋味液，最后加入打好的蛋花和葱花，让每一口都充满了鲜美与细腻。此道菜既可作为家庭常宵也可作为特殊场合的一份佳肴，是韩国饮食文化中的一个独特之选。
