难道欧颂酒庄的历史不值得我们细细品味吗？让我们一起来探索这片波尔多右岸圣埃美隆产区的宝藏。欧颂酒庄，是由罗马时期著名诗人奥索尼乌斯开创，其葡萄园曾经是他在当地获得的地产。自1781年起，酒庄才正式以其名字命名。
自19世纪初，欧颂酒庄逐渐成为引人注目的存在。在那个时候，大部分葡萄园种植普通农作物，只有少数用于酿造红酒。而欧颂就是其中之一。随着时间的推移，它成为了圣埃美隆区中位列第四的名庄，并在20世纪初跃升为第一。
然而，在50-80年代，欧颂一度表现平平，其陈酿使用新橡木桶比例太低，使得所酿葡萄酒体质弱、香味不足。不过，一直到1974年杜宝•夏隆去世后，海雅夫人接手并聘用了帕斯卡•德贝克，这才开始了改革和创新。
帕斯卡带领下，不仅保住了与白马齐名的地位，还使得 欧颂成为一个受到广泛认可的精品。但海雅与伍迪埃家族之间的关系始终紧张，最终在1996年的法院判决中确定经营权归伍迪埃家族所有。
之后，伍迪埃兄妹成功收购了海雅持有的股份，而弗朗索瓦•皮诺也购买了一半股权，但由于法国法律规定共有人拥有优先购买权，所以最终由伍迪埃兄妹全资控股。这段时间内，他们聘请罗兰担任顾问，并继续维护高标准生产，以确保每一瓶出炉的产品都是精心挑选和处理过的。
至今为止，尽管生产量只有波尔多五大名庄的一小部分，但由于优异品质及极少量生产，使得每一瓶都能够竞争甚至超越其他地区，如波美侯（Pomerol）的佳酱。这个7公顷的小型葡萄园，每次采摘只选择最成熟且经过严格挑选的大果子来制作，这样的做法确保了每一次品尝都会是一场独特而不可忘怀的情感体验。
此外，由于采用全新的法国橡木桶以及长达16-20个月以上的初榨陈酿过程，以及后续24个月在地窖中的自然陈化，让这些珍品能持续50年甚至更多年保持其完美口感。此外，被誉为“诗人的之酒”，每一款都透露出诗人的高傲和孤芳自赏，从色泽至香气，都令人惊叹不已。
