随着春天的到来，Lynmar Estate 推出了庄园配对体验，以迎接这个充满生机与活力的季节。位于俄罗斯田园风光的品酒室，这次推出的新美食菜单不仅融合了庄园的花园之美，还结合了世界级葡萄酒和精致料理。
主厨大卫·弗雷克斯以他的细心打造了一系列咸味搭配，每一道菜都展示了当地供应商提供的时令食材以及食品与葡萄酒之间完美的结合。这些体验包括四种咸味搭配，与Lynmar Estate备受赞誉的葡萄酒相得益彰。
新的Estate Pairing在周四至周日上午11点和下午2点开放，最多可容纳四人，价格为每人165美元或葡萄酒俱乐部会员每人145美元。这不仅是一场捕捉庄园农业生态的美食之旅，而且提升了葡萄酒的风味和质地。
“Lynmar Estate是灵感的中心，”主厨Frakes说。“经历一个漫长而有些沉寂的冬天之后，我们团队重新焕发活力，真正展示我们可以在庄园种植和培育出什么。”
根据Anisya Fritz的话，“在Lynmar Estate迎接新的季节是一件非常神奇且鼓舞人的事情。我们努力确保每一次季节性的烹饪体验代表这片土地能够提供的一切，因为它涉及到食物和葡萄酒。”
菜单中包括莴苣、月桂树、血橙、大蒜、小葱、香草、欧芹、迷迭香以及百里香等来自庄园种植的大量食材。此外，还有非庄园食品来自具有相同农业道德的小规模当地供应商。
以下是2023年春季Estate Pairing的一些选项：
起泡桃红：暖有机爆米花
深红大黄茴香牛膝草盐
庄园特级初榨橄榌油
2019年的Monastery Chardonnay冰镇英国豌豆、蚕豆和花園薄荷汤
青柠鲜奶油：巴伊亚五香膨化藜麦 Azafrán 油
2019年的亚当斯霞多丽鸡腿肉，装满Bellwether农场意大利乳清干酪与果子林火烤胡椒蜜饯橙汁
血橙油醋汁：碎烟熏培根 2018 Monastery Pinot Noir 烤巴斯克五香里脊肉配羊肉传家宝胡萝卜烩饭蛋糕秘鲁青酱 2018 年苏珊娜黑比诺 香草土豆密镶保存菌菇配黑蒜 烤小号皇家 对于那些寻求更简洁品尝体验以符合 Lynmar 背后的烹饪意图客人们还可以选择添加“季节性供应”，包括手工奶酪三重奏(35 美元)、奶酪熟食(50 美元) 和/或 Skazka Osetra 鱼子酱 配 Bellwether Farms 鲜奶油自制薯片(135 美元)。
