一个人闷闷不乐地站在品酒室里，穿着一件看起来很正式的西装，倒着一瓶昂贵的葡萄酒，这种场景可能会让人感到有些害怕，让品酒的人感觉很难接近。但是没有人从头开始成为一个葡萄酒专家。当旁边的一个女士在吧台上挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——这并不是绝望。只需练习。保持开放的心态非常重要。你不需要立即决定你对葡萄酒的感受或者立刻判断某件事好坏。首先，只需注意几个因素。
握住你的玻璃杯：始终使用玻璃杯，以免热气加热你的葡萄酒。看看你的玻璃杯：你看到什么？如果可以的话，将它举起点亮，并注意颜色。这是黑暗、丰富还是难以透视呢？还是像彩色玻璃一样容易看透？
闻闻味道：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果的味道吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要直接放在你要喝的那口葡萄酒中，但确保它足够靠近，你可以拿出一些重要笔记（笔记是关于葡萄酒的香气或味道）。
喝一小口：试着用嘴啜饮一小口，然后将其旋转片刻，这样舌头不同部位（以及它们各自的味蕾）就能与你正在品尝的一款葡萄一起度过美好的时光。在几秒钟后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，都有发现：
酒体：这是由醇度赋予，使得葡萄酒显得重。如果一种葡萰觉得很重，它通常含有较高浓度。
水果：它在水果和泥土之间处于什么位置？
酸性：
如果一种白兰地没有太多酸，它可以被描述为“松弛”，就像肥鱼一样需要柠檬。
如果一种红型白兰地酸度适中，那么这种感觉就是“多汁”。
过多酸可能会让人感觉畏缩，就像吸吮柠檬一样。
单宁、苦涩或质感：
主要存在于红型白兰地中，单宁来自于皮肤、种子和茎，在口中的触感就像是吸吮棉质餐巾纸，就像是所有水分都离开了嘴巴，就像是舌头突然变得毛茸茸。
质感与波特威诺相同，是影响波特威诺感觉到的因素之一，即是否突然变得困难将舌尖移到上颚？
如何练习？
辨别波特威诺风格或质量不是礼物，也不是天赋，而是一项技能，可以通过时间和经验来提高——如果愿意花时间的话。如果想更好，请尝试：
比较不同类型的情形；买四瓶不同的波特威诺，每次品尝一次；吃各种食物；独自品尝，不分心；或者组织一个聚会，与朋友们一起分享体验。此外，还可以独立品鉴，或参加专业培训课程，以便更深入地了解这个世界。
