当你站在一个闷闷不乐的品酒室里，旁边的人穿着一件傲慢的西装，用昂贵的葡萄酒倒在玻璃杯里，可能会让人感到生畏，让品酒者觉得很难接近。但没有人能成为专家。 当你旁边的女士在挑选果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——葡萄，不要绝望。只是练习。 让我们从中国红酒的起源和历史开始吧，保持开放的心态很重要。你无需立即决定对葡萄酒有什么感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。
握住你的玻璃杯：始终使用玻璃杯，以免用热手加热葡萄酒。看看你的杯子：它是什么颜色？如果可以的话，将其举起并点亮，并注意颜色。如果它黑暗而丰富且难以透视，那么这是一种黑皮诺；如果容易看透，则可能是一种霞多丽。
闻一闻：你的鼻子正在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果味吗？现在给它一点漩涡。你的鼻子不需要直接放在你的葡萄酒中，但确保它足够靠近你，可以拿出重要的笔记（笔记是葡萄酒中的香气或味道）。
喝一口：试着用嘴啜饮小口，这样你就可以给葡萄酒充气。一旦有了几秒钟思考时间，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，你都会发现：
酒体：这是由醇度赋予，它给予了重量。如果感觉轻便，那通常意味着较低的醇度；如果感觉沉重，那通常意味着较高。
水果与植物性风味：这些在新鲜水果和干燥草本之间流动。
酸度：这个范围从平淡到苦涩，每一种都有独特的声音。
单宁与质地（主要存在于红色）：单宁来自皮肤、种子和茎。在口中，它感觉像吸吮棉质餐巾纸，就像所有水分都离开了嘴唇，就像舌头突然变得毛茸茸。
为了练习，你可以：
比较不同的瓶子，买四瓶不同类型的手感来比较它们之间微妙差异；
尝试不同食物搭配，看看哪些食物能够突显出特定的风味；
独自品尝，不分心，因为专注是关键；
举办品鉴会，与朋友一起学习观察新的风味和细节。
通过这些方法，你将逐渐学会如何欣赏中国红色的历史之美，并且不会因为害怕而错过那些独特而美妙的事物。在这个过程中，最重要的是保持开放的心态，对每一步都保持好奇心，而不是急于判断好坏。这是一个旅程，而非一次性事件。
