霍克斯湾的宝石：吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），这片法国产量最大的葡萄酒产区，以其土壤类型而闻名，仅有五十年的葡萄酒历史，却孕育了世界级红葡萄酒，如拉吉酒庄的索菲亚梅洛干红。这里共有800公顷的葡萄种植面积。
吉布利特砾石区的故事
七十年代末期，一些勇敢的人在这里尝试种植白诗南和米勒-图高，但由于过于炎热和多砾石，早熟且糖分过高的问题困扰着他们。在八十年代之前，这里被认为是霍克斯湾最贫瘠、生产力最低的一块土地，每三英亩才能养活一只羊，而且几乎不能耕作其他作物。甚至有一家混凝土公司购买了150公顷土地，只为开采这里的砾石。
1982年，一位著名土壤化学家Alan Limmer博士在此建立了石头堡酒庄，并种下赤霞珠和西拉。1985年，帕斯克酒庄创始人克里斯·帕斯克推出了首款波尔多混合酿，其1985年及1986年的产品上市后即受到好评，并在多个比赛中获奖，从而树立起了吉布利特砾石区的地位。
随后，百祺、戴利盖兹和爱思谷等知名品牌纷纷在此建园，大大提升了这一地区的地位。2001年1月，吉布利特砾石区葡萄种植者协会正式成立。
地理条件
该地区由三个层次组成，上层为细砂或细壤质砂土；中层是夹杂砂土的砾石；下层则是厚实的细砂。这是一片新西兰最温暖的地方，与波尔多与勃艮第相比，该区域拥有更长时间光照，为培育成熟丰满红色葡萄提供了理想环境。
品种选择
由于气候和土壤条件，这里以种植红色品种居多，其中包括35%梅洛、20%西拉、15%赤霞珠以及7%马尔贝克。霍克斯湾众所周知，最自豪的是西拉与波尔多标志性的赤霞珠与梅洛。
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