在追逐葡萄酒梦想的旅途中，Tom C. Davies分享了他如何走上葡萄酒行业的道路。回忆起青少年时期，他说：“我曾经梦想成为建筑师。”然而，在高中毕业后不久，他在1960年代末至1970年代初看过一部名为《疾驰的美食家》的电影，那是一部以好友Graham Kerr为主角的烹饪节目。“他总是手持一杯酒，对于烹饪和葡萄酒充满热情，我希望能成为像他一样的人！”大学期间，Davies在Brookside Vineyards找到了一份兼职工作，那里的一些早期葡萄园位于加州传教处种植。
毕业于Cal State Chico商业学位时，“我对葡萄酒产生了迷恋。我大学室友也喜欢喝，我们在预算有限的情况下举办了许多与葡萄酒搭配晚餐。”1980年夏天，当Davies寻找将他的热情与学位结合起来的工作时，是通过一次乒乓球比赛认识到达里奥·萨图伊，并被邀请加入V.Sattui团队。他成为了公司的一员，每小时赚取5美元。在42年的职业生涯中，今天Davies担任V.Sattui Winery总裁、Visit Napa Valley董事会成员以及Napa Valley Grapegrowers行业问题委员会联合委员之一。
当谈及未尝试或不愿尝试的工作时，Davies表示：“虽然我很好奇蓝天使飞行员或宇航员是什么感觉，但我不会选择进入家庭领域，因为我无法理解为什么致力于社区服务的人会接受今日社会普遍存在尖酸刻薄。”
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