在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。自1952年弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）带着家族迁至这里，他的家人便选择在这片土地上种植葡萄树，继承了他们从西班牙南部格拉纳达（Granada）的酿酒传统。
弗朗西斯科童年的记忆中充满了与葡萄园相伴而行的时光，对土地和它赐予的果实他始终怀有热情。经过成功创立一家运输公司后，他于2002年与两个儿子共同规划了一个新的项目——寻找并建立示范农场，将传统灌溉系统与新技术结合，以生产出优质葡萄用于酿造卓越葡萄酒。他对工作持之以恒，并将深厚的情感投入到对这些美丽地产的管理中，这使得他们第一次收获的果实即显得十分出色。
随着时间推移，南土酒庄不断发展，它拥有的现代化设备能够生产300万公升以上量级的葡萄酒，每年总产量达到250万公升。这不仅证明了其规模，也体现了其在质量上的追求。
位于门多萨的地理位置为南土拥有两块广阔且各具特色的葡萄园。一处位于750米海拔高度，是适合生长如Syrah、Bonarda等果香型品种的地方；另一处更高海拔1,100米，有150公顷大片区域，最适合种植马尔贝克或霞多丽等类型。此外，尊重自然环境及可持续发展是工作者共识，他们减少使用农化物品，不仅保护环境，也保护消费者的健康和安全。
通过精选手工采摘最高品质原料，以及采用先进技术进行酿造，使得每一款产品都展现出鲜明特色：水果香气浓郁、新鲜口感且易于饮用。这些作品完美融合传统技艺与现代科技，是阿根廷精神最好的诠释之一。目前已发布的一些知名款式包括Obelisco Malbec和Therapy Metodo Champenoise，都深受消费者喜爱。
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