雷司令葡萄品种是德国葡萄酒的标志性代表，德国葡萄酒等级主要基于采摘时的成熟度。接下来，我们将详细探讨德国葡萄酒分级制度对其影响。图片来源于网络。
德国葡萄酒等级通过成熟度分类，这与其他旧世界国家有显著差异，主要原因在于气候寒冷，以及成熟度对品种的重要性。高质量葡萄酒通常会在标签上明确显示成熟度信息，目前只有德国和奥地利两国会这样做。
目前，德国内部共有四个等级，从低到高为：日常餐饮（Deutscher Wein）、地区餐饮（Landwein）、优质产品（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, 简称QbA）以及高端优质产品（Qualitaswein mit Pradikat, 简称 QmP）。值得注意的是，VDP代表了名庄联盟（Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter），包括了许多优秀的酿造者，其产出的葡萄酒品质非常出色。
大多数甜型的普通表格类别采用雷司令酿制，但冰糖醋类则可能使用黑比诺或其他红皮种植物。这也归因于气候条件，因为年份不佳，大部分酿造者倾向于制作清淡、酸味浓郁且回味较短的QbA和Kabinett类型，而只在最佳年份才生产更高级别的产品。
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