在法国南部的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区，有一家名为圣让·多米尔酒庄（Chateau Saint Jean d'Aumieres）的古老酿酒工坊。自1776年由维亚勒·卡斯坦（Vianney CASTAN）家族创建至今，这片土地见证了无数风雨与季节的更迭，而这段历史也被后来的每一个主人珍惜地传承了下来。
从最初的小规模种植到如今的35公顷，圣让·多米尔酒庄不断扩大其葡萄园面积，并且始终坚持使用当地独特的地理环境和丰富的家族经验来精心酿造各类葡萄酒。在这里，梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等众多优质葡萄品种共生共荣，平均树龄达到了50年以上。
作为该地区最具代表性的家庭企业之一，圣让·多米尔酒庄以其对传统技艺和创新精神的一贯追求而著称。它推出了包括“远山”、“马恩”、“黑珍珠”和“炼金士”的六个品牌，每一个品牌都有着独特的风味特色。
不仅如此，该 酒庄还生产了一系列从日常餐饮用的VDF到高端法定产区AOC/AOP级别的葡萄酒，以满足不同消费者的需求。通过不断探索新技术并结合深厚的文化底蕴，圣让·多米尔酒庄致力于为世界提供一款又一款具有内涵与生命力的佳酿。
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