在德国，白葡萄酒以其品质而闻名于世。由于这个国家通常是一个寒冷的地区，白葡萄比红葡萄更适应这里的气候。这片土地大约有252,000英亩的葡萄园，比法国和意大利少，但每年仍能生产12亿瓶葡萄酒，其中一些被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体来说，德国白葡萄酒产量占该国总产量的三分之二。
德国共有13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西部，另外2个位于东部。大多数最古老、最好的葡萄园位于莱茵河和摩塞尔河沿岸。有些还种植在阳光充足且地势陡峭的地方，这些地方可以缓解极端天气，有助于酿造出更佳口感。
其中一个非常受欢迎的产区是莫泽尔-萨尔-鲁瓦（Mosel-Saar-Ruwer），这位于摩泽尔河旁边的一片曲折斜坡上，这使得灌溉系统变得相对容易。此地主要种植雷司令（Riesling）等品种，它们占据了该地区产品的大部分份额。在这里，可以找到新鲜、精致并迷人的品种，也以生产含低于10%酒精浓度的小型波普克恩（Pfälzer）的知名。
莱茵高（Rheingau）虽然是德国中较小的一个产区，却生产了许多顶尖级别的佳酿。这片区域通常位于莱茵河边缘，以雷司令为主导，这一品种占据了该区域80%以上的地位。这些斜坡上的雷司命令有一块额外成熟层，因此特别值得注意。
法耳次（Pfalz）则是一处同时生长各种美味水果及蔬菜的地方，是寻找不同风味和香气的人士所喜爱的地方。在此，我们也可以发现更多不同的品种，如席尔瓦纳、穆勒瑟高以及稀有的Blauburgunder和Schurebe。
莱茵森（Rheinhessen）作为最大的一块区域，以日常休闲饮用大量简单款式为特色，并因此成为LiebFraumilch这一商业化品牌发源之地，该品牌被视作全国乃至全欧洲最重要之一。而来自此地最佳佳酿来源自那些紧邻莱因格拉斯村庄附近丰富土壤与良好微调条件下的植物栽培者手中。
最后，我们还有纳厄（Nahe），它以其高浓度、高饱满程度著称，其主要专注于通过重视自然环境来培育各种各样的风味体验。此外，还有100多个不同类型但只选择20余款进行商业化利用，而其中，最受欢迎的是雷司命令与穆勒瑟高，以及用于制作红色啤酒或其他美食时使用的大多恩菲尔德Dornfelder和斯帕伯根Spatburgender两类产品。此外，无论是在甜蜜或干燥状态下，都会因为它们淡雅而受到赞赏，因为它们经常具有多样性并能够适应不同的成熟度水平，从而提供独特口感。此外，不要忘记将他们搭配一种美味菜肴，如意大利面条、小吃亚洲菜肴，或任何轻盈沙拉搭配即可享受真正愉悦时刻！
