导读 令人震惊的盲品结果不仅影响了参与者，也触动了法国的心弦。几乎没有人预见到加州葡萄酒能够与法国葡萄酒相提并论，更不用说在同一场比赛中同时获胜。在白葡萄酒品鉴会上，加利福尼亚的三款葡萄酒进入前四名，而不是法国的，这是蒙特莱娜城堡轻松赢得总分132分，超过默尔索查姆斯126.5分近10分。对于红葡萄酒，成绩虽然接近，但最终依然无法改变加州再次夺冠的事实，击败了一些波尔多最好的葡萄酒。雄鹿飞跃赤霞珠成就了这一天。
后果 巴黎品鉴会引起了广泛媒体关注，这也是理所当然的：在某种程度上，法国似乎将传统火炬交给了加利福尼亚的新兴力量，并且这个故事融入了神话。这对酿造行业而言具有重大意义，不仅如此，还预示着全球葡萄酒市场巨大的变革，以及法国在其中角色的变化。今天，加州、澳大利亚、阿根廷、智利和南非等地的葡萄酒竞争货架空间，并经常取得成功。在法国国内，年轻人越来越多地选择啤酒或烈性饮料取代传统的经济实惠餐桌上的餐饮，而许多曾经作为日常餐点主食的地位已不复存在。
该评判还揭示出未来几年的酿造趋势以及味道。“mondovino”或现代世界中的大部分情景依赖于长久以来的法式传统，如使用橡木桶陈酿，以及采用有助于降低成本和提高效率的一些技术和研究方法——例如所谓“弗兰肯”的创新方法。此外，无论从哪个角度看，都没有带来这些转变，但巴黎品鉴会标志着世界正处于一次关于酿造方式和消费习惯的大转折点。不管您是否认可评委们对这次审判的评价，这都是让所有爱好者意识到他们可以找到来自世界各地优质产品的地方。这就是巴黎审判背后的故事。
标签：
红酒要闻
