塞西尔·特仑布雷酒庄：勃艮第夜丘产区的葡萄园传奇
塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）是法国勃艮第夜丘产区（Cote de Nuits）的一位杰出酿酒师，她的酒庄——塞西尔·特仑布雷酒庄（Domaine Cecile Tremblay），以其卓越的葡萄品种和精湛的酿造技艺，逐渐在国际上赢得了盛誉。这个位于1, rue de la Fontaine - 21700 Vosne Romanee - France的酒庄，以黑皮诺（Pinot Noir）为主要葡萄品种，总共有4公顷的大片葡萄园。
作为一个来自传统而著名家族——特仑布雷家族（Tremblay）的成员，塞西尔对她的家乡充满了热爱与责任感。2003年，她从承租人手中收回了这片土地，并开始亲自管理，这标志着她独立创业之旅的开始。在她的努力下，这些曾经因过度使用化肥和农药而变得脆弱的地球，现在已经被认证为有机葡萄园。
塞西尔深受她伟大的先辈亨利·贾伊（Henri Jayer）的影响，在酿造过程中，她保留果梗来获取更多单宁和风味物质，并采用原生酵母发酵，以及传统垂直压榨机。这一切都使得她的葡萄酒拥有独特而复杂的情感表达，而这些情感都是通过小橡木桶中的熟化期所塑造出来。她与制桶师沙桑合作，量身打造适合不同款式的橡木桶，使得每一瓶都能展现出最完美的风味。
目前，塞西尔·特仑布雷推出的主要产品包括2007年夏贝尔-香贝丹大级红葡萄酒以及2006年莫雷-圣丹尼特海吉拉德红葡萄酒等，它们不仅体现了高品质，还展示了塞西尔对细节把握严谨和追求卓越精神。尽管生产量有限，但这些珍贵之作常常成为寻找者心仪之选。
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