对于在Domaine Brégeon的Gorges生产葡萄酒的Fred Lailler来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，它构成了Gorges Cru葡萄酒的基础。他的葡萄园坐落在塞夫尔河边的悬崖顶上，巨大的漆黑辉长岩覆盖着地面，树根蜿蜒穿过它们。“它是坚不可摧的岩石，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”莱勒说。这些坚硬的地质结构赋予了他的Cru Gorges葡萄酒烟熏味、钢铁般的结构和紧致的强度。

许多生产商喜欢采取生物动力或有机农业方法来培育他们的人口。尽管这种做法在受潮湿海洋空气影响的地方很难实现，但越来越多的生态友好型农场开始采用这一理念。自2010年以来，Domaine Bonnet-Huteau一直实行生物动力制品。此外，Bonnet 的葡萄酒——特别是来自Vallet花岗岩土壤中成长出的单一葡萄园Les Laures——以其纯净、结构化且强劲而著称。

Christophe Gadais 的儿子Pierre-Henri正在将部分家庭葡萄园改造成有机种植区域，这导致了他Cuvée Pierre-Henri装瓶中的柠檬皮和香料色调。而Jérémie Huchet则正在将Domaine de la Chauvinière中的Chemin des Prières转变为有机种植，以生产一种带有咸味、强烈酸度和柑橘水果风味的大师级别佳酿。他计划进一步扩大这种风格下的产量。

以下是一些推荐：

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Sélection Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);16美元，92分。这款浓缩、成熟且丰富美妙无比，由于60年的老藤，是一款令人印象深刻与层次丰富，有白垩质感与柑橘类水果香气。这还略显年轻，因此建议从2018年起饮用。

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale (Muscadet Sèvre et Maine);19美元，92分。这款杏子与甜瓜混合香气仍然新鲜活泼，没有显示出七年的老化迹象，现在正享受最佳时光。

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);17美元，91分由40-70岁之间的人口构成，这款成熟、多汁并带有美妙果香，由清爽酸度和浓郁柠檬味所支持，现在就可以喝。

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine);20美元，91分，这是一款复杂且集中的Muscadet风格，其钢铁般边缘来源于瓦莱特花岗岩土壤，并具有浓郁果香以及后续出现的一丝香料及胡椒。此外，由生物动力藤蔬制成，使其现在非常吸引人，同时也可能继续进步。

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie(Muscadet Sèvre et Maine);20美元，90分由60到70岁的人口组成，这款拥有丰富背景并融合了精致烟熏与古典果香，而微妙酸度及淡淡杏仁提供余韵增添了一抹色彩，现在就可以尽情享用。