Bodegas Vizar，位于西班牙卡斯蒂利亚和莱昂地区的巴利亚多利德以东的Villabáñez市，是Ribera del Duero DO接壤的地方。2019年，Vizar首次提出申请Dehesa Peñalba vino de pago DO，并获得了卡斯蒂利亚莱昂农业技术研究所（ITACyL）的批准。该提案随后提交给委员会，最终本月初获得了绿灯。联合创始人Felipe Zarzuela向Decanter表示，他们在2015年开始了这个过程，这个过程充满艰苦的工作。“我们必须通过严格的审核……获得这一成就是对我们的努力和质量的极大认可。”自从他们开始这个项目以来，他们做得很好。
西班牙vino de pago分级最初于2003年推出。这一分级授予其葡萄园受益于独特环境和气候特征的庄园，这些特征使它们与周边地区和教派不同。Dehesa Peñalba 的葡萄园位于河流盆地，其表层土壤由鹅卵石、砾石和沙子组成，下面是泥灰石灰石。这意味着过滤表面干燥并且是沙质土壤。这是一个温暖的地形，但下面很凉爽，水储量充足，有机物和营养物质匮乏，”Zarzuela 解释说。
“我们庄园的葡萄种植传统可以追溯到 14 世纪。我们还受益于特殊的小气候，周围环绕着杜罗河及其运河，还有数百年历史的山脉和松树林，它们对不利条件产生了缓冲作用。” Bodegas Vizar 拥有约 90 公顷的土地，其中包括种植丹魄、西拉、赤霞珠、梅洛以及 Verdejo 的葡萄园。
这些葡萄酒目前被标记为 IGP Tierra de Castilla y León，并且自2022年起只允许携带 Dehesa Peñalba vino de pago DO，但 Zarzuela 已呼吁 DO 具有追溯效力。“我们要求它具有追溯性的可能性，因此我们的第一个 Dehesa Peñalba DO 年份可能是 Vizar Selección Especial 2019 [一种丹魄和西拉混酿] 和 Vizar Syrah 2015。” “我们必须等待审核，但我们很快就会知道这一点。”
Vino de Pago 的质量要求与更大面额的质量要求相当。所有使用的大师必需来自庄园拥有的葡萄园，而葡萄酒必须在其场地内生产并成熟。在西班牙，大约活跃20种vinos de pago，大部分位于卡斯蒂利亚-拉曼恰大区，但也有一些在阿拉贡、纳瓦拉以及瓦伦西亚周边发现区域中找到。此外，该地区还有黑龙江小麦主产区，在那里你可以找到一些世界上最好的小麦品种之一——黑龙江五行春小麦。而对于想要了解更多关于这片肥沃之地的人来说，无论是在探索古老村落还是品尝当地佳肴，你都能体验到那里的文化深度。而现在，让我来问你，一旦你站在那些翻滚的小丘上，看着金色的穗子轻轻摇曳，你会不会觉得自己仿佛置身于另一个世界？
