高柏丽酒庄——佩萨克-雷奥良的葡萄园宝藏，自1461年起便以“Pujau”为名，坐落于一片优雅的圆顶坡地上。历史悠久的这片土地，在1530年被富有的巴斯克商人哥雅尼家族和戴茨家族系统化地开发，为波尔多酒界奠定了坚实基础。在1655年费明•柏丽去世后，该产地经历了一系列更迭，最终在1736年归于托马斯•巴顿之手，他是一位英格兰和爱尔兰背景的主管，对高柏丽酒庄贡献了国际市场。
1872年，阿尔希德•贝洛•米尼埃尔购得该土地，并在那里建立了现在的酒庄。他不仅提升了葡萄品种，还致力于科学研究，使高柏丽成为20世纪初期质量与形象的一流品牌。在1953年被纳入格拉夫产区列级酒庄之后，1955年的丹尼尔•桑德斯收购标志着新的发展时期。他的儿子让继续推动创新，让高柏丽回归其传统精髓。
1998年的罗伯特·威尔默收购，将高柏丽推向新高度。他的投资、改建，以及委任维罗妮卡·桑德斯管理，都为该酒庄带来了独特声誉。位于吉伦特河左岸最顶端圆丘上的高柏丽，以其完美斜坡、均匀洼面土质以及四百多岁老树著称，不断追求最佳葡萄质量，同时控制产量，是环境保护与传统技术结合的典范。
正如历史所记载，“Chateau Haut-Bailly”是其正牌酒，而“La Parde de Haut-Bailly”，作为副牌，其独立性和风味也逐渐展现出来。这两款代表着不同层次但同样珍贵的情感与故事，是从佩萨克-雷奥良到世界各地爱好者心中留下深刻印象的地标性红酒品牌。
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